Kubritau

Ada pebedaan pendapat mengenai apakah telor lebih baik di simpan di lemari es atau suhu ruangan merupakan tempat yang terbaik. Orang Amerika Serikat menyimpan telor mereka di kulkas sedangkan orang Eropa meletakkannya di tempat yang tidak didinginkan. Akar dari permasalahan adalah Salmonella salah satu dari penyebab umum keracunan makanan oleh bakteri. Salmonella bisa merajalela melalui peternakan ayam. Muncul di luar telur karena kontaminasi dari kotoran dan tinja. Tapi lebih berbahaya lagi kalau berada di dalam cangkang karena bakteri yang menginfeksi indung telur ayam. Untuk mengatasi masalah ini pada tahun 1970-an orang Amerika mencuci telur mereka. Setelah ayam bertelur, telurnya langsung menuju ke mesin untuk kemudian dibasahi dengan sabun dan air panas. Siraman uap ini akan membersihkan setiap kemungkinan adanya salmonella. Tapi sayangnya proses ini juga mengupas   lapisan tipis telur yang disebut kutikula. Tanpa lapisan pelindung ini, telur tidak dapat menahan air...